随着民众生活品质的显著提高，乳及乳制品行业对产品质量提出了更高要求。然而，目前行业内尚缺乏全面有效的质量管理方案和管理手段，导致生产过程中微生物污染问题频发，严重制约了乳及乳制品生产质量的稳定控制。因此，乳制品微生物检测相当重要。

　　乳及乳制品微生物污染的来源

　　乳制品在加工、运输、储存、销售以及食用的每一个环节，都有可能受到微生物的污染。这些污染主要来源于两个方面：内源性污染和外源性污染。

　　内源性污染：主要源于作为乳品原料的动植物体本身所携带的微生物。例如，乳畜在其生活过程中，消化道、上呼吸道和体表会存在一定数量和种类的微生物。当乳畜受到如沙门氏菌、布氏杆菌、炭疽杆菌等病原微生物感染时，这些病原微生物可能会存在于其某些器官和组织内，从而导致乳品的内源性污染。

　　外源性污染：发生在乳品的生产加工、运输、储藏、销售以及食用过程中。这些过程中，水、空气、人、动物、机械设备及用具等都可能成为微生物污染源，导致乳品的微生物污染。

　　乳制品微生物检测的必要性

　　微生物检测在乳制品生产中具有极其重要的意义。

        首先，微生物污染可能导致乳制品的质量下降，甚至对消费者的健康构成威胁。因此，通过微生物检测，可以及时发现和控制乳制品中的微生物污染，确保产品的质量和安全性。

　　其次，微生物检测有助于乳制品生产过程中的质量控制。通过对原料乳、生产过程以及成品进行微生物检测，可以了解微生物污染的情况，从而采取相应的措施进行预防和控制。例如，通过优化生产工艺、加强设备清洁和消毒、提高操作人员的卫生意识等，都可以有效减少微生物污染的风险。

　　此外，随着消费者对食品安全意识的提高，微生物检测也成了乳制品行业赢得消费者信任和市场竞争力的关键。只有确保产品的微生物安全，才能赢得消费者的信赖和支持，促进乳制品行业的持续健康稳定发展。　　

        上海诺狄是一家在微生物技术研发、生产和销售领域具有丰富经验的高科技企业。公司深耕微生物领域，积累了丰富的经验和独到的见解。其产品线涵盖制药工业用检测无菌培养基平板、限度检查培养基、无菌工艺模拟试验培养基等，广泛应用于工业生产、食品生产、农业生产等多个领域。

　　作为微生物环境安全检测行业的领军者之一，诺狄在乳制品微生物检测方面也有多种解决方案，为医药食品公司提供多元化、高效能的解决方案，确保产品安全合规，持续在中国微生物环境检测行业的创新与发展。